Камен Коев завършва през 1999г. във ВИХВП – Пловдив специалност- технология на виното, пивото, високоалкохолните и безалкохолни напитки. След дипломирането си Камен започва работа в един от тогавашните вимпроми в северна България. После преминава през няколко предприятия и се установява в гр. Харманли. С вече солиден опит и мечта да развива собствената си философия за правене на вино Камен заедно с партньорите си създава Villa Bassarea.
След 21 кампании в България и 8 в Турция Камен все повече се убеждава, че минималната намеса в процеса и подборът на най-доброто грозде са ключът към създаването на отличителни вина. Дългогодишният опит и срещата със стотици винолюбители го убеждава, че това е правилната посока. Съпругата му Илиана Коева – също технолог във винарна в региона е най-добрият му коректив. Често обсъждат, дегустират и въодушевено коментират около бутилка или бъчва с вино.
Когато през 2006 г. започва работа за пръв път с тероара на Южен Сакар, Камен забелязва, че в региона белите вина са слабо застъпени. Идвайки от северна България и запознат с производството на висококачествени бели вина решава да експеримнетира и още с първите реколти доказва потенциала на региона в производството и на бели и розови вина.
Макар и известен с пословичната си скромност, Камен е една от ярките фигури на сакарското вино. Неговите вина са притегателна за много винолюбители, които вече могат да се насладят на дегустация и винена беседа в регионалната дегустационна зала. Енотека „Сакар“ е новият приект на Камен и Тодор, където се провеждат професионални дегустации, тематични винени вечери и любителски курсове.
