Регионът е известен с производството на качествено грозде и изключителни със своя характер и качество вина.
Винарска изба “TODOROFF” е първата по рода си в България изба с бутиков характер, предлагаща уникални вина, за любители и колекционери, създала основата за промените на вината с нов стил и развитие на винената култура в България след 2001г.Построена е през 1945 г. от братя Андонови от най-известните за това време винопроизводители и търговци на вино в региона. През 1947 избата е национализирана от комунистическата власт. През 1992 г. е върната на наследниците.
През 2001 г. настоящият собственик г-н Иван Тодоров купува избата и извършва основна реконструкция и модернизация, съчетавайки най-съвременните технологии за производство с българската възрожденска архитектура, превръщайки я в един кокетен и модерно оборудван комплекс. Винарска изба „TODOROFF“е специализирана в производството нa висококачествени червени вина в бутикови серии и ограничени количества. Тя се намира в сърцето на Тракия в едно от емблематичните за българското винопроизводство село Брестовица. Производствения капацитет на избата е за преработка на 500 000кг грозде / 300 000л. вино/ и около 400 000 бутилки качествени вина. Създава продукти в съответствие със специфичните изисквания на индивидуалните клиенти. Специалното отношение към всеки клиент е основата в общуването между екипа на Todoroff и почитателите на виното.
Тракийската низина се намира в Южния български регион, който обхваща 35% от лозовите масиви в страната.. Основно разпространени сортове в региона са „Червен мискет“, „Ркацители“, „Мускат Отонел“, „Каберне Совиньон“, „Мерло“, „Алиготе“и типичният за този регион сорт „Мавруд“. В този регион се произвеждат бели и червени сухи и полусухи вина, както и десертни вина. Концентрирани са около 69% от червените сортове грозде.
